L’HYGIÈNE EN CUISINE Jeudi 19 mai 2016 Hôtel CARL | Stages - Emploi & Services | Antananarivo | Lily.mg

L’HYGIÈNE EN CUISINE Jeudi 19 mai 2016 Hôtel CARL

Le manque d'hygiène en cuisine est l'une des premières causes d'intoxication alimentaire. Il est donc logique que l’une des qualités premières d’un vrai professionnel de cuisine soit de bien maitriser la qualité sanitaire de ses produits et de ne prendre aucun risque avec la santé de ses clients. De plus, dans une mondialisation allant de plus en plus vite, il est  fondamental de suivre l’évolution des normes d’hygiènes gagnant en exigences.

Au Programme: 

   

  1. Les règles de base
  2. Où trouve-t-on les bactéries ?
  3. Le plan de nettoyage et planning
  4. La marche en avant, qu’est-ce que c’est ?
  5. Les 20 étapes HACCP



Déposée 06 mai 2016, 21:28:43
Par MH Consultant
Identifiant de l'annonce : azn63z
Catégorie : Stages
Lieu : Antananarivo

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